描述

虱目魚肉質鮮美，搭配熟麵麵條香Q帶勁，美味和營養兼具，解饞之餘還能吃到紮實肉質的口感，一碗剛剛好的份量

，吃完唇齒留香、新鮮甘甜滋味吃得到。

虱目魚皮：

• 每日新鮮製程，全程低溫保存，確保鮮度 – 鮮甜Q彈，適合各式烹調，產地職人去刺可安心食用
• 虱目魚皮含有豐富膠原蛋白，適合美容養顏、保養關節、修復筋骨
• 虱目魚皮取自虱目魚的背部，一隻魚只能取兩片魚皮。需以俐落刀法取下，再急速冷凍鎖住鮮甜風味

虱目魚菲力(腰內肉)：

• 被譽為虱目魚里肌肉的腰內肉位於魚身內側腰部，以專業刀法取下魚肚，再以湯匙刮下左右各一條的腰內肉
• 新鮮急凍下保留完整鮮美的口感，其肉質細緻，又帶有淡淡的魚香，比雞柳還要嫩 – 低熱量、蛋白質豐富，
  無論煮粥、油炸都呈現最細嫩的肉質
• 虱目魚菲力是虱目魚運動量最多的部位，肉質紮實、油脂瘦肉分布均勻 – 貼心提醒 : 虱目魚腰內肉為人工去
  刺，無法保證100%無刺，食用時請稍加留意

急速冷凍熟拉麵：

嚴選麵粉製成的麵條，圓潤又滑嫩的彈牙口感

• 無添加防腐劑，不需提前解凍，直接放入滾水中，用筷子攪拌約60-90秒，麵體散開後，即可撈起麵條
• 以冷凍方式保鮮，維持麵條的最佳鮮度及口感
• 什麼是急凍熟麵？ 熟麵置入-35C急速冷凍8分鐘，麵條經-35C的IQF(急速冷凍)從常溫至冷凍狀態，
  只需耗時8分鐘， 能減緩冰晶生成，大幅降低細菌生長的機率

• 商品資訊：
• 虱目魚皮300g/包
• 虱目魚里肌肉(腰內肉)300g/包
• 拉麵熟麵60g/份

私房主廚料理教學

鮮美海鮮湯麵

食材：魚皮、虱目魚里肌肉、薑、青花菜、海苔、玉米

調味料：鹽巴、胡椒

作法：

1. 起一鍋滾水，下麵煮1分鐘，煮散後備用（喜歡吃軟一點的可以再多煮1~2分鐘)。
2. 起一鍋水下，煮滾後放入魚皮跟薑片,約五分鐘後加入鹽巴以及胡椒調味即可。
3. 把3~5塊虱目魚里肌肉(腰內肉)跟青花菜，另外放下去川燙煮熟後即可放入放拉麵的碗中。
4. 擺上自己喜愛的海苔，跟玉米。