拉麵組合 5人份/入

NT$490

  • 虱目魚皮、虱目魚里肌肉(腰內肉)各1包、拉麵熟麵*5包
  • 虱目魚肉質香甜甘純無土味,有低膽固醇、低熱量、低脂肪、高蛋白、高鈣、高膠原等特色
  • 虱目魚里肌肉(腰內肉)是虱目魚運動量最多的部位,肉質扎實、油脂瘦肉分布均勻
  • 冷凍熟麵免解凍,只需用滾水攪散即可簡單品嚐好料理

描述

虱目魚肉質鮮美,搭配熟麵麵條香Q帶勁,美味和營養兼具,解饞之餘還能吃到紮實肉質的口感,一碗剛剛好的份量

,吃完唇齒留香、新鮮甘甜滋味吃得到。

虱目魚皮:

  • 每日新鮮製程,全程低溫保存,確保鮮度 – 鮮甜Q彈,適合各式烹調,產地職人去刺可安心食用
  • 虱目魚皮含有豐富膠原蛋白,適合美容養顏、保養關節、修復筋骨
  • 虱目魚皮取自虱目魚的背部,一隻魚只能取兩片魚皮。需以俐落刀法取下,再急速冷凍鎖住鮮甜風味

虱目魚菲力(腰內肉):

  • 被譽為虱目魚里肌肉的腰內肉位於魚身內側腰部,以專業刀法取下魚肚,再以湯匙刮下左右各一條的腰內肉
  • 新鮮急凍下保留完整鮮美的口感,其肉質細緻,又帶有淡淡的魚香,比雞柳還要嫩 – 低熱量、蛋白質豐富,
    無論煮粥、油炸都呈現最細嫩的肉質
  • 虱目魚菲力是虱目魚運動量最多的部位,肉質紮實、油脂瘦肉分布均勻 – 貼心提醒 : 虱目魚腰內肉為人工去
    刺,無法保證100%無刺,食用時請稍加留意

急速冷凍熟拉麵:

嚴選麵粉製成的麵條,圓潤又滑嫩的彈牙口感

  • 無添加防腐劑,不需提前解凍,直接放入滾水中,用筷子攪拌約60-90秒,麵體散開後,即可撈起麵條
  • 以冷凍方式保鮮,維持麵條的最佳鮮度及口感
  • 什麼是急凍熟麵? 熟麵置入-35C急速冷凍8分鐘,麵條經-35C的IQF(急速冷凍)從常溫至冷凍狀態,
    只需耗時8分鐘,
    能減緩冰晶生成,大幅降低細菌生長的機率
  • 商品資訊:
  • 虱目魚皮300g/包
  • 虱目魚里肌肉(腰內肉)300g/包
  • 拉麵熟麵60g/份

 

私房主廚料理教學

鮮美海鮮湯麵

食材:魚皮、虱目魚里肌肉、薑、青花菜、海苔、玉米

調味料:鹽巴、胡椒

作法:

  1. 起一鍋滾水,下麵煮1分鐘,煮散後備用(喜歡吃軟一點的可以再多煮1~2分鐘)。
  2. 起一鍋水下,煮滾後放入魚皮跟薑片,約五分鐘後加入鹽巴以及胡椒調味即可。
  3. 把3~5塊虱目魚里肌肉(腰內肉)跟青花菜,另外放下去川燙煮熟後即可放入放拉麵的碗中。
  4. 擺上自己喜愛的海苔,跟玉米。
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